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4个步骤搞定的蒜泥茄子,多加一味料,入口即化不油腻,宝宝也爱

茄子一年到头都很好吃。紫茄子、绿茄子、白茄子、长茄子和圆茄子都有很多窍门,可以用很多方法。我特别喜欢茄子,以至于我可以吃一个多星期而不觉得无聊。当然,每次我都会尝试不同的方法,品尝不同的味道。

在数百种茄子做法中,我最喜欢的是蒜泥茄子,它与烧烤店烤的蒜泥茄子相似,只是没有轻微烧焦的烧烤味道,但吃起来更美味、更健康,甚至更适合搭配米饭!

蒜蓉茄子,顾名思义,是以蒜泥和茄子为主要特征的家常菜。可以有许多支持角色。你可以根据自己喜欢的口味加入葱油、辣椒油、盐、醋、五香粉、芝麻油和鸡精。然而,不建议添加太多调料,否则蒜泥和茄子的独特风味会被掩盖,主人会不知所措。下面是一个特殊的食谱,它不是用香料调味,而是用芝麻酱混合。最后,加入一点芝麻油来增加香味。味道很好,大人和小孩都喜欢!

by flore零食灯

准备4棵茄子,1个大蒜,2汤匙芝麻酱,适量油,2汤匙酱油,1糖和1醋。

将茄子切成两半,盖上盖子,蒸熟,撕开。

将大蒜捣碎并切成碎片。将油倒入冷盘,加入蒜末,用低热~

芝麻糊在冷盘中煸制冷油,加入少量水,搅拌至粘稠,加入醋、酱油和糖,搅拌均匀。

将茄子倒入盘中,倒入调味汁,撒上蒜泥和芝麻油。

加入一点切碎的葱来修饰它。

提示

这个捣碎的蒜茄子可以被一岁以上的婴儿吃。茄子蒸得很软糯,适合婴儿食用。大蒜可以先在锅里煸制。炒制后,只有香味没有辣味。芝麻酱的混合使味道变得清澈,婴儿可以补充钙质