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想吃椒盐发面饼自己在家这样做,制作步骤全在这里

大家好!我是布谷姐姐。

我家附近有一家卖椒盐卷饼的小店。我们通常称之为“盐和胡椒火”。你在那里叫它什么?每次经过商店,我都能闻到香味。我忍不住买了两个回家。到家后,先洗手,掰下一块,边吃边煮。

因为我在特殊时期已经很久没吃东西了,所以今天我自己在家做的。用这种方法做的椒盐卷饼又软又香,感觉和我从外面买的一样。具体方法如下。一起分享。

椒盐卷饼的制作方法所需配料:

300克面粉,3克干酵母,1克盐,3克白糖,15克食用油,花椒,芝麻。

1。将300克面粉、1克盐和3克白糖放入盆中,搅拌均匀。

3g干酵母用温水融化,静置一会儿,然后倒入面粉中,边倒边搅拌。如果酵母水不够,加入温水和面团,搅拌成大絮状,然后加入15克食用油,将手放在面团上,使其变软,盖上面团30分钟。

2,在面条上升的时候加入胡椒粉和盐:

在锅里加入少许胡椒粉,用文火炒至香味,然后加入一勺芝麻,炒至芝麻变黄,倒出,卷成小块,放入碗中。

在碗里放两勺面粉和一些盐,搅拌均匀。

4,因为面团是软的,在案板上多放些面粉,面团会醒过来的,不要揉面,只要把它整理一下。

5。将面团揉成大块,撒上一点食用油,然后均匀地擦拭。将准备好的胡椒粉和盐粉均匀撒上。

6,从下到上卷起,均匀拉伸,封口。然后用老虎的嘴把它切下来,分成小份。

7,将每种面粉混合物放在一起,压平,卷成一个长方形的蛋糕坯,用保鲜膜覆盖,醒发30分钟。

8,电饼锅不预热刷油。将醒发两次的面团放入,在面团表面刷一层油,盖上面团,大火烘烤2分钟,翻面,整个过程中经常翻面,盖上面团。当用铲子挤压时,薄饼会迅速反弹,然后被煮熟并从锅里拿出来。

小贴士:

炒花椒和芝麻时,用文火慢炒;如果火势很大,很容易燃烧。

制作椒盐卷饼所需的面团应该柔软,不要揉捏过度。

布谷姐姐的食物日记,谢谢你的阅读!期待您的关注!每天一起分享美味的食物!