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伊利把控奶源安全 不断升级奶源基地建设

奶源是乳品生产的第一车间,原料奶的质量和安全是整个生产链中至关重要的一步。伊利从不放松对任何环节或细节的关注。

为了保证原料奶的安全和无污染,伊犁所有挤奶站都实现了自动挤奶并完全关闭。伊利奶站监控人员将整个过程总结为“奶牛身体卫生、药浴前、阿牛易毛巾、挤弃三奶、挤药浴后、设备清洗和记录”六大管理要素,体现了伊利对原料奶管理的严格要求。在运输过程中,伊利的每个冷冻箱在挤奶站装满后,管理人员将记录具体数量,编号后签发统一的铅封。铅封原奶不仅会在18-24小时内运到工厂,而且所有配备全球定位系统管理系统的牛奶运输车辆都不能随意停车和改变路线。如果发现有异常停车或铅封问题,工厂将拒绝接受牛奶,在原料奶送到工厂后,每辆奶车必须在45分钟内进行测试。此外,伊利还拥有完整的质量追溯系统。消费者可以通过包装盒上的条形码找到相关的产品信息。

目前,伊犁以“规模化、集约化、专业化、现代化”为标准,完善和提升了草场和奶源地建设。截至2014年3月底,伊犁拥有2400多个自有牧场、在建牧场和合作牧场,其中大规模集中养殖占牛奶供应量的94%。

除上述措施外,伊利于2010年成立伊利奶牛学校,为学生提供理论培训和现场操作指导。伊利奶牛学校拥有世界级的行业专家,从事奶源基地技术人员和牧场管理人员的专业培训。截至去年年底,已举办近200次大型专业培训,受训人员近7000人。2013年,除了大型培训课程外,还有2000多项牧场现场技术指导。今年,奶牛学校首次将联合国倡导的“田间学校”模式移植到奶牛养殖培训中。升级后的“奶牛田间学校”使课堂气氛更加活跃,得到了学生的认可。

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