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评论:推广冰鲜鸡提振市民信心是关键

广东有句谚语说“鸡不成宴”,从明年六月开始,高明中心城市将彻底告别活禽摊点。你认为这项政策怎么样?最近,记者走访了市区的许多农贸市场、商场、超市、快餐店和熟食摊,倾听人们的声音。

最初,冰鲜鸡的引入是为了防止禽流感的高传染性。然而,在广州等地,冰鲜鸡的推广导致了私宰鸡的激增,冰鲜鸡越来越难销售,这让决策者们大吃一惊。对其背后原因的分析并没有排除改变人们饮食习惯的困难、集中屠宰成本较高以及价格高于裸鸡等问题。然而,真正的症结在于人们难以“放心”冰鲜鸡肉。

目前人们的饮食习惯很难改变,所以慢慢来。市民不仅注重口味,还注重冷却鸡的安全和卫生。为了让市民接受冰鲜鸡,职能部门应进行公开招标和严格审查,引进资质优良、信誉良好的企业,并对采购、屠宰和运输实行严格的内部监督。

不仅如此,屠宰场还必须安装足够的视频探头。通过建立公共开放日等平台,公民可以进行监督和观察。与此同时,市民们可以组织起来定期参观整条冷冻鸡肉生产线。如果发现问题,可以及时反馈和整改。构建包括公众、媒体和其他力量的社会监督在内的多元化监督体系,促进公众信任的重建。吃冰鲜鸡肉将不再有心理障碍,并将自然激活市场销售。

冰鲜鸡肉的推广迫在眉睫。高明还有半年多的缓冲期。它可以吸取广州和禅城实施过程中的经验教训,提前做好冷却肉的质量控制,确保市民放心食用。